第03:浙财
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2014年09月15日 星期一 出版 上一期  下一期
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哈兰德·桑德斯上校的笑容
■朱思佳

  据北青报记者通过实地调查,发现在北京,肯德基同款套餐最高差价竟达33元,尽管存在着地段不同,租金高低种种原因,但既然是连锁店,既然是统一进货、统一管理、统一标准规范,统一服务,价格又怎能随意改变?可奇怪的是,消费者还是愿意为之买单,这又是为何呢? 

  尽管肯德基自进军中国以来,已出过不少“门事件”,早年的“多翅鸡”到如今的“豆浆门”“用油门”,人们也总是在得知各种事件后掀起各种抵制国外快餐的狂潮,但最终难以撼动肯德基坚不可摧的快餐霸主地位。因为肯德基已经在大众中留下了廉价快捷,整洁准确,服务周到的印象,并且早已融入大众生活,成为一种可怕的习惯。那,最初它又是如何开始的呢?又是怎么能在众多快餐的激烈竞争中,保持着强劲的发展势头的呢? 

  从长期的角度来看,企业能否成功关键在于能否制定一个适合自身实力和环境要求的战略,并有效地加以实施。随着世界经济全球化和一体化过程的加快和伴之而来的国际竞争的加剧,这一特点也越来越明显。因而,肯德基在中国的成功是建立在其专业地战略分析、科学地战略选择和有效地战略实施基础上。 

  1986年9月下旬,肯德基公司开始考虑如何打入人口最多的中国市场,发掘这个巨大市场中所蕴含的巨大潜力。KFC通过把降低风险的可能性与通过投资可能得到的潜在的收益加以比较,且考虑到当时在中国没有其他竞争者是进入的最佳时机。于是,在平衡了可能的风险和收益之后,决定暂时把北京作为—个起点。把北京作为肯德基进入中国的首选城市为肯德基在中国的成功奠定了坚实的基础。 

  在正确选择地址的同时,肯德基把国外精品化、标准化、人性化的经营策略引入中国。肯德基曾在全球推广“CHAMPS”冠军计划,该计划是肯德基取得成功业绩的主要精髓之—。其内容为:C C1ean1iness保持美观整洁的餐厅;H Hospita1ity提供真诚友善的接待;A Accuracy确保准确无误的供应;M Maintenance维持优良的设备;P Product Qua1ity坚持高质稳定的产品;S Speed注意快速迅捷的服务。优质的服务,“以速度为本”,坚持标准,100%员工本地化和多层次的培训体系——从迈进中国大门的一开始,肯德基就一直向外界源源不断的输送着西方式的全新的快餐服务体系和餐饮理念。 

  在早期成功站稳脚跟后,肯德基并没有固步自封,仍保持着与时俱进的优点。在进入中国市场的不同发展阶段,制定了既符合组织文化又符合战略逻辑的战略。在成熟期,制定了中西方相结合的战略。为迎合中国人不断变化的口味,聘请专家负责改良、开发适合中国人需求的快餐品种,并特别成立了中国健康食品咨询委员会。正应了中国人的—句老话:知己知彼,百战不殆。 

  也难怪,世界的各个角落,中国的每个城市,我们都会常常看到一个老人的笑脸,花白的胡须,白色的西装,黑色的眼镜,永远都是这个打扮,就是这个笑容,恐怕是世界上最著名、最昂贵的笑容了。 

  为何外国企业能够在中国这般风生水起,而中国自己内部却没有—个快餐连锁能与之匹敌,值得我们深思,更值得我们学习。

  

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